薯片薯条等膨化食品市场分析
近几年膨化食品发展的过程，推动发展的不过是形状、口味、口感三大因 素。而形状是最为活跃的因素，因口味靠各种调味品及其配方来改变的，这个行业的发展由来已久，很难有重大突破。口感要靠原料种类和加工方法来改变，目前马 铃薯已经算是高档原料了，而目前在国际上尚未有更新的设备问世，所以膨化食品在目前一片繁荣的背后产生了困惑?明天还有什么可做?明天的膨化设备还需要生 产什么样的花形?
 
　　薯片薯条是马铃薯深加工的主要产品之一，是国外非常流行的休闲食品，具有美味可口、营养丰富的特点，深受消费者喜爱。随着世界文化交流的日趋加快，各类薯片薯条在国内市场占有量不断提高，并且具有巨大的消费潜力。
 
　　与发达国家相比，我国马铃薯加工比例只占5%，并且主要以淀粉及其再加工产品为主，这与我国世界马铃薯生产大国的地位极不相符。随着近几年方便休闲食 品的兴起，国内陆续出现一些薯片、薯条食品生产厂家，但其规模、品种以及技术与欧美国家差距很大，因此，提高马铃薯加工技术水平，积极开发马铃薯绿色休闲 食品，是食品加工企业的一次机遇。

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