滚筒设备简介及操作：将进入滚筒内的物料和调料在滚筒中翻动混合，使之混合均匀，从另一端排出，滚筒可以正转，也可以反转，正转物料翻动的轻一点，反转物料翻动的重一点，调整滚筒架的蹄脚可以改变滚筒的斜度，从而调整食品在滚筒中的翻动时间。时间越长混合的越匀，但破碎率要高一些，应适当调节翻动时间。

安全注意事项：连接电源时将地线接好，防护网齐全牢固。设备转动时禁止将手伸入滚筒内，不得用任何硬物敲击筒体。

日常维护：定期检查各紧固螺栓的工作情况，检查减速机的油量，检查转动弛情况，如有异常应及时给予维修。检查维修时应切断电源并在开关挂“禁止合闸”牌子。