经查,湖北某食品公司在生产过程中忽视对膨化设备清理过程,致使机器搅拌轴上有玉米面残留,而该批次不合格食品,因此导致食品受到污染。使锅巴油炸膨化食品,检出黄曲霉毒素B1超示,违法了《食品安全法》相关规定,黄冈市局向该企业下达《责令整改通知书》,并依法立案查处。
经黄冈市局复查,针对该厂问题进行了排查分析,发现主要原因是企业食品安全意识淡薄,没有认真落实食品安全管理制度,没有严格执行生产工艺,没有对生产设备及贮存、包装等关键环节进行有效控制,没有严格执行交接班管理,没有清洗机器设备,导致该批次食品黄曲霉毒素B1检出值超过食品安全限量标准。对此,该公司愿意接受行政处罚,并按照整改通知书要求进行了整改。
一是组织全体职工集中学习了《食品安全法》及食品安全标准相关要求,强化食品安全责任意识。
二是对公司《设备维护保养管理制定》等食品安全管理制度进行梳理和修订完善。
三是严格设备清洗、消毒管理并规范记录,严格交接班手续,将设备维护保养纳入年底班组考核项目,实行食品安全与绩效考核挂钩制度,将食品安全主体责任落到实处。
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