由此可见，膨化技术属于物理加工技术，只是改变原料的外形、状态和原料中的分子结构。膨化技术不仅改善了口感和食味，而且对于谷物和原料自身营养成份的保存率和消化率比较高，食用方便还易于储存，还可作为对主食膳食营养的补充.

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