随着经济的发展和消费水平的提高,消费者对于休闲食品品类和品质的需求不断增长。休闲食品市场开始快速发展,并且呈现出一片前所未有的繁荣景象。济南森沃主要介绍经膨化设备加工的休闲食品(玉米脆)
休闲食品(玉米脆)技术与产品特点:
玉米脆以优质玉米、小米和糯米等谷物为主要原料,不添加任何食品添加剂,利用先进的挤压膨化技术和
低温油炸技术等加工技术,制备营养全面、口感酥脆的玉米产品。玉米等谷物原料营养价值丰富,其除了富含淀粉外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质
等,能为人体提供较全面的营养。挤压膨化技术是物料通过水分、热量、压力、机械剪切等的综合作用下,由高温高压状态突然释放到常温常压状态,也是物料内部
结构与性质发生变化的过程。挤压产品不易老化,容易储藏,且营养损失少易消化和吸收。低温油炸技术不仅减少了玉米脆的持油率,还增加了产品的贮藏时间和松
脆性。
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