膨化食品企业怎么预防微生物超标
发布时间：2016/06/27
为提高膨化食品的卫生安全质量、延长膨化食品（puffing food ）保质期，可从以下几方面采取相应措施：
1.选用卫生质量好、带菌量少的原辅料。
2.在膨化食品（puffing food ）的生产原料的运输、贮存、加工过程中，减少污染因素，尽量使原料免受细菌等微生物的污染。对于加工好的等待包装的膨化食品，更应避免微生物的二次污染。
3.对膨化食品的加工和包装人员，应做好消毒工作，如对操作工人的口、手、足、头、鞋、工作服、帽等，均应做好卫生工作。
4.做好防蝇、防蚊工作。
5.膨化食品在加工好之后，应尽量缩短在空气中的裸露时间，而应尽快包装、封口。
6.膨化食品（puffing food ）加工企业对接触食品的空气、容器、设施等，均应进行杀菌消毒。提高加工车间内空气的卫生质量，可有效提高膨化食品的卫生质量。采用双核臭氧杀菌技术，可有效对车间内的空气杀菌消毒。
7.控制膨化食品的加工量，避免前后工序的交叉污染。
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